主料
雞蛋 ：1個粉絲 ：40
黃瓜 ：1根
輔料
祕製辣椒油 ：適量醬油 ：適量
陳醋 ：適量
白糖 ：適量
精鹽 ：適量
味精 ：適量
具體步驟
1.黃瓜洗淨切絲。
2.鍋裏燒適量水。
3.將粉絲放入，燙熟。
4.將粉絲撈出，過涼水。
5.調半小碗水澱粉。
6.在一個小碗裏打入雞蛋，攪散。
7.將水澱粉倒入雞蛋液中。
8.攪拌均勻。
9.將蛋液倒入塗了油的鍋中，攤成薄蛋餅。
10.將其取出，晾涼切成絲。
11.將黃瓜、雞蛋、粉絲一起放入一盆中。
12.放入醬油。
13.放入陳醋。
14.放入精鹽。
15.放入白糖。
16.放入味精。
17.放入祕製的香麻辣椒油。
18.將其拌勻即可裝盤食用。
1粉絲要在拌之前燙熟，然後過水，放時間長了會影響口感。2辣椒油是我家祕製的，您可以用自己家炸的辣椒油。3拌好後儘快食用，否則粉絲會粘，黃瓜會析水。
