主料
牛肉 :190番茄 :150
掛麪 :80
輔料
油 :適量姜 :適量
蒜毫 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
蒜瓣 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1.番茄兩個
2.牛肉洗淨
3.刀切
4.牛肉用蛋清抓勻醃製30分鐘
5.鍋中油熱放入姜、蒜煸香
6.下入牛肉炒至變色
7.加入生抽、老抽炒熟出鍋備用
8.牛肉炒熟出鍋備用
9.鍋中放少許油,下入西紅柿碎煸軟,加入清水煮開
10.放入牛肉、掛麪煮到麪條九成熟
11.放入蒜毫碎、用鹽調味即可。
牛肉炒之前用蛋清或者油醃製抓一抓