“香脆小麻花製作起來不是很難,只要掌握好和麪還有炸麻花時的火候就可以啦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香脆小麻花的做法步驟
1、將雞蛋打散後和麪粉和在一起,加入色拉油和至麪糰表面光滑。
2、把麪糰揉搓成長條形狀。
3、切成等份。(每份大約2釐米寬,這個可以根據自己的感覺,不過千萬不能太大的麪糰,否則油炸起來也比較麻煩哦!)
4、搓成手指粗細的長條。
5、將手放在長條的兩端,向相反方向同時搓,然後將兩端合併在一起。
6、參照步驟5再次揉搓、合併兩端,麻花就完成了。
7、油炸。起油鍋,放入適量的油,小火加熱,待油温2成熱時放入麻花,小火炸至麻花變硬,通體成金黃色即可撈出,瀝乾油後裝盤。
小竅門
小貼士:1、色拉油加不加都可以,不加口感會有點幹,可根據自己喜好。
2、麻花擰勁兒千萬別太多,面很容易斷開。
3、炸麻花時一定要時不時用筷子翻轉一下麻花,否則容易顏色不均勻。
完工後衝一杯檸檬紅茶,享受中式的下午茶吧~~