主料
魚腥草 :因人而異,第一次嚐鮮的話先少來點輔料
辣椒 :4-6個,依據辣椒辣度而定白砂糖 :一丟丟
大蒜 :3-4瓣,變成蒜泥
麻油 :澆一圈
醋 :澆一圈
花椒 :一小把
生抽 :兩小勺
具體步驟
1.處理魚腥草,網上有教程,把老根去掉,然後泡水洗淨,鹽水泡10分鐘;
2.不是當地人吃不慣的話,建議把魚腥草焯水。水燒開後,放入魚腥草,然後關火,及時撈出,這樣一方面可以祛除一些味道,另一方面,也能保持脆脆的口感;
3.焯過水的魚腥草過涼水,然後切段,長度你懂得;
4.放入蒜泥、生抽、醋、白糖,然後燒點點油,分別炸花椒油和辣椒油;花椒棄用,辣椒留下,切記,辣椒要炸的酥酥的才好哦,將花椒油和辣椒油往魚腥草上一潑,茲啦兩聲,妥妥完事~
魚腥草具有消炎作用,還是一個不錯的養生菜