主料
羊肉 :350輔料
鹽 :適量洋葱 :適量
胡椒粉 :適量
醬油 :適量
孜然 :適量
孜然粉 :適量
苦菊 :適量
油 :適量
葱薑蒜 :適量
芝麻 :適量
香油 :適量
玉米澱粉 :適量
具體步驟
1.先將羊肉用温水洗淨
2.將羊肉切粗絲
3.取一個碗將生抽、老抽、雞精、澱粉、鹽倒入醃製
4.將孜然倒入攪拌均勻
5.鍋里加油燒熱將葱蒜倒入爆鍋
6.將羊肉倒入翻炒
7.將洋葱倒入翻炒
8.放入小量的白糖翻炒
9.將芝麻倒入翻炒最後放入香油翻炒入味即可
炒羊肉放入適量的白糖即能去除醒味,也會提高羊肉的鮮度。