色澤鮮亮的炒豆腐怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青辣椒 ：4個
豆腐 ：3塊

輔料

醬油 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：3勺
豆瓣 ：適量
食用油 ：適量
花椒粉 ：適量

具體步驟

1.豆腐用鹽水泡10分鐘，拿出來涼一會

2.辣椒拍一下，把辣椒裏面的辣椒米拿出來，然後切成條，裝碗備用

3.鍋裏倒油燒熱，把豆腐切塊放進油裏煎一下，兩邊都煎一下

4.煎好了放盤子裏面

5.多餘油裏面放豆瓣，炒香，倒辣椒進去

6.翻炒幾下放煎好的豆腐

7.輕輕的翻幾下，關小火

8.準備好水澱粉，勾芡，然後大火翻炒幾下收汁

9.裝盤

烹飪技巧

豆腐用鹽水泡10分鐘，可以去味也不易爛