>
主料
輔料
具體步驟
1. 燒開水,焯豌豆、小油菜(水中加一點鹽,可保持色澤);
2. 鯛魚切成一公分見方的小塊,焯水
3. 雞蛋打散,炒之,倒出放置
4. 鍋中倒油,炒香蒜末,放入鯛魚碎,再倒入一點料酒
5. 放入豌豆和香腸碎及雞蛋,繼續炒之
6. 隔夜冷飯倒入鍋中,炒散後加入一勺耗油,加適量鹽(耗油本身有鹹味,鹽要少放)
7. 炒勻後出鍋,配上小油菜即可吃之
圖文推薦