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主料
輔料
具體步驟
1. 將通菜(空心菜)除去黃葉、老莖,擇段洗乾淨;
2. 然後用開水加豬油將通菜焯至近熟,撈出,控淨水分;
3. 大蒜搗碎成泥,幹辣椒切絲待用;
4. 炒鍋用旺火燒熱,下入熟豬油,放蒜泥、幹辣椒絲、白腐乳爆香,再下通菜、白糖、味精炒熟,用濕澱粉勾芡,加香油炒勻,上盤即成。
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