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主料
輔料
具體步驟
1. 將麪粉用開水燙後和成麪糰,餳15-20分鐘待用;
2. 將蝦過開水焯一下取出,去皮留肉,和肉餡一起放入器皿中,加入雞蛋、料酒、胡椒粉、料酒、鹽、香油、薑末攪拌均勻,再放入韭菜末拌勻;
3. 將麪糰擀製成皮包成餃子,放入平底鍋中,撒適量油,倒入開水燜5分鐘,待水分蒸發後,用水和麪粉以1的比例調成稀汁澆在上面至結塊即可出鍋。
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