主料
輔料
具體步驟
1. 所有材料切片或絲。
2. 用和平時一樣多的水煮飯，煮的時候可以順便煮些豆芽進去。
3. 鍋內放適量油，燒7成熱後放入洋葱和薑片炒香。我喜歡吃辣，所以離不開的辣椒又出現了~
4. 放入香腸炒變色（晶透），再放入香菇和豆芽翻炒幾下。
5. 放老抽調色加味。快熟時放入鹽，糖，雞精。少量的糖有提鮮的作用。微甜的味道也很美妙。
6. 材料都炒軟了即可出鍋。此時應略有湯汁。
7. 在米飯煮到約7成熟時（表面像粥一樣有泡泡），拌入炒好的香腸菜。湯汁可以加進去一些，開鍋的時候會有一些水分流失，所以正好起到補充的作用。煮出來的飯也不會水多。
8. 繼續煮飯。煮好後需再燜半個小時，讓飯更美味。
