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主料
輔料
具體步驟
1. 先將除黃油之外的原材料加入,混合,出現粗糙的組織後加入黃油,揉至完成階段,開始一次發酵(30°,45分鐘);
2. 一次發酵結束後,排氣,分割成3份,滾圓,鬆弛20分鐘;
3. 使用二次擀卷方法,整形,放入吐司模子中開始二次發酵(30°,50分鐘);
4. 發至將近10分滿的時候,刷上蛋液;
5. 烤箱200度預熱,最下層45分鐘。
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