主料
生薑 :4片茶樹菇 :50
半番鴨 :1腿(1/4只)
輔料
鹽 :適量料酒 :半勺
具體步驟
1.1.材料:半番鴨1腿(1/4只) 茶樹菇50克 生薑4片 調料:料酒半勺 鹽巴適量
2..把番鴨和茶樹菇洗淨,茶樹菇的腳用剪刀剪掉切成斷。
3..冷水上鍋倒入番鴨開大火。
4..倒入茶樹菇。
5..放入生薑片。
6.倒入料酒蓋上蓋子,待湯汁開了以後再轉小火慢熬80分鐘。
7.出鍋前加入鹽巴調好味道.
8.可以上桌了。
*茶樹菇要買菇傘沒有開裂的,開裂的比較差了,沒有營養價值了。*包裝好的也要注意重量,有的裏面是放了防潮劑(防潮劑的重量也算在內)*料酒是提鮮的,熬煮一下幾乎沒有酒味了。*水要一次性加足,不能半中間加水不然破壞湯裏面的味道和營養。*慢煲出來的湯汁比較鮮美所以我沒有加味精或者雞精。