健康的辣炒蟶子怎麼做好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蟶子 ：600

輔料

油 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
辣椒醬 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.主料：蟶子 1斤。主要調料：辣椒醬50g、葱薑蒜。

2.把葱薑蒜切粒。蟶子洗淨。

3.起鍋熱油，放入葱薑蒜炒香。

4.放入辣椒醬炒出紅油。

5.放入蟶子快速翻炒。

6.炒至張口。根據口味放少許鹽（也可以不放）、味精提味。

7.旺火翻炒均勻。

8.出鍋裝盤。

烹飪技巧

烹製貝殼一類的菜餚，去除泥沙是關鍵。浸泡的同時要多攪拌或者晃動，勤換水。