主料
蟶子 ：適量輔料
大葱 ：適量姜 ：適量
大蒜 ：適量
幹辣椒 ：根據個人口味
白醋 ：少許
糖 ：根據個人口味
香菜 ：適量
具體步驟
1. 把買來的蟶子用鹽水泡兩個小時（吐沙）
2. 將水燒開，把蟶子放入燒開的水中燙至蟶子開口
3. 鍋燒油，放葱，姜，蒜煸香
4. 倒入蟶子翻炒，倒入少許醋繼續翻炒，隨後放糖（根據個人口味而定，因為我喜歡甜辣口味略帶酸，所以我會多放糖），然後放幹辣椒翻炒
5. 最後放入切段兒的香菜翻炒（其實我這裏的香菜可以當配菜吃，所以最好炒軟再出鍋），最後出鍋裝盤
