簡單版辣炒蟶子怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蟶子 ：1000

輔料

油 ：適量
醋 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
辣椒 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
涼拌醬油 ：適量

具體步驟

1.蟶子泡洗，吐淨泥沙

2.鍋燒熱倒油，放辣椒末爆香，應該用紅辣椒的，沒有了，用綠尖椒代替，倒入蟶子，快速翻炒，殼子張開，再煮開一會就可以了

3.裝盤，蘸着姜、蒜、醋、醬油、香油、鹽，調好的料汁就可以吃了

烹飪技巧

1、要大火快速翻炒，時間不能太長，否則就老了，不好吃了