主料
裏脊肉 ：適量輔料
黃瓜 ：1根蛋清 ：適量
澱粉 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：2勺
白砂糖 ：3勺
醋 ：4勺
水 ：適量
具體步驟
1. 裏脊肉切成絲，我就自己一個人吃，就沒用多少，加蛋清、澱粉、料酒抓勻掛糊，糊別掛的太稀了。
2. 鍋中放油，開火，等到筷子放到油裏會冒出小泡就可以把肉絲下鍋炸了，炸的時候火要稍微小一點，炸制變色就可以撈出了。如果不嫌麻煩可以稍涼一會再復炸一遍。
3. 1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水調成糖醋汁。鍋內留下一點油，放肉絲略炒一下，倒糖醋汁翻炒，大火燒開以後轉小火，直到湯汁濃稠。
4. 黃瓜切絲（額，本人刀工有限，切的難看大家見諒哈），撲在盤底墊底，上面放上出鍋的糖醋肉絲就大功告成了。
