主料
低筋麪粉 ：100g雞蛋 ：4個
綿白糖 ：60g
熟白芝麻 ：70g
砂糖 ：70g
輔料
鹽 ：2ml牛奶 ：80ml
色拉油 ：40ml
具體步驟
1.蛋清4個。
2.蛋黃4個。
3.綿白糖、砂糖、色拉油、牛奶、鹽。
4.低粉過篩。
5.把芝麻擀碎。
6.蛋黃中放入綿白糖、色拉油、牛奶攪勻，放入低粉和芝麻末拌勻。
7.蛋白中放入砂糖、鹽，快速打發至中性發泡。
8.取三分之一的蛋白倒入蛋黃糊中，拌勻後再倒入蛋白糊中。
9.上下翻拌均勻。
10.放入八寸蛋糕模具中，震兩下將大氣泡震出。
11.放入預熱好的烤箱。先用165度烤6分鐘，轉150度烤40分鐘即可。
12.取出震一下，倒扣晾涼脱模。
13.切開放入盤中，即可享用。
1、蛋白中放入砂糖、鹽，快速打發至中性發泡。2、放入預熱好的烤箱。先用165度烤6分鐘，轉150度烤40分鐘即可。
