下午茶吃什麼好呢？來塊美味的中種煉奶果醬排包吧，美味的中種煉奶果醬排包由中種的高筋粉製作而成，在家自己就能做，健康安全，而且可以根據自己的口味任意添加各種味道的果醬，真的是隨心搭配，小孩和大人都很喜歡，快來和我一起製作吧。
主料
高筋粉 ：75雞蛋 ：一個
黃油 ：20
輔料
酵母粉 ：3果醬 ：適量
具體步驟
將麪粉加水放入麪包桶，攪拌成團即可。然後放入冰箱冷藏發酵一夜。也可室温下發酵至原麪糰的3-4倍大。
然後將發酵好的中種麪糰撕成小塊，和主麪糰材料中除黃油外的所有材料混合，放入麪包機。
揉至麪糰光滑後，加入軟化好的黃油，攪拌至擴展狀態。
揉好的麪糰蓋上保鮮膜，放室温進行鬆弛30分鐘。
鬆弛好的麪糰進行排氣，分成六等份。蓋上保鮮膜繼續鬆弛10分鐘。
鬆弛好的麪糰擀成橢圓形。
進行翻面，抹上適量果醬。壓薄底部。自上而下捲起來。
收口朝下放入烤盤。噴上一層水，蓋上濕布室温下進行二次發酵。
發酵好的麪糰刷上一層蜂蜜水，或者雞蛋液。
放入預熱好的烤箱，中下層，175度烤25分鐘左右。烤至麪包表面金黃色即可。
出爐。就可以開吃啦！
