主料
低筋麪粉 :170黃油 :120
淡奶油 :80
全蛋 :2個
椰粉 :48
泡打粉 :1/2 TSP
輔料
細砂糖 :80具體步驟
1. 黃油切塊室温軟化。
2. 將細砂糖加入黃油,打發。
3. 雞蛋打散,分次加入打發的黃油中,攪拌均勻。
4. 加入淡奶油、椰粉,攪拌均勻。篩入低筋麪粉與泡打粉,攪拌均勻。
5. 將麪糊放入模具中,也可放入紙杯中。160攝氏度下,中層,烘烤40-50分鐘,表面上色即可。
打發黃油時可先將黃油打散再加入細砂糖,以免砂糖飛濺。麪糊裝模之前可以打開烤箱預熱,這樣裝好麪糊就可以直接送進烤箱烘烤了。