主料
麪粉 :兩份雞蛋 :兩隻
牛奶 :一袋
水 :適量
輔料
白糖 :適量紅糖 :適量
食用油 :適量
具體步驟
1. 紅糖,白糖,分別用熱水稀釋(不喜歡紅糖味道的,也可以用可可粉的哦)
2. 稀釋的糖水加雞蛋,牛奶,少許油分別和成兩份三光面(手光,盆光,面光)喜歡甜的可以多放點糖,室內温餳半個小時
3. 分別將餳好的面擀成薄片疊放在一起,再擀薄一點
4. 然後捲起來,粗細程度就是貓耳朵的大小,尾部若是不粘可以抹點水,切成一段一段,放到冰箱冷凍10分鐘左右
5. 成型後,取出切片,越薄越好哦,冷凍是為了好切,切的時候不易變形
6. 切好後攤開放,避免粘連,鍋裏放油,開火
7. 待油燒至六成熱,轉小火,放入切好的面片,炸的過程中保持小火,用漏勺不斷推動
8. 炸至變色就可以用漏勺控幹油,出鍋了
9. 吶,香香甜甜的貓耳朵就出鍋了,喜歡鹹辣口味的朋友也可以放鹽,辣椒粉
香香脆脆,我小時候的最愛,現在也是孩子的最愛