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1、鳳爪減去趾甲洗淨,幹辣椒洗淨切粒,生薑洗淨切末,大蒜切末。
2、鳳爪放入鍋中焯5分鐘。
3、鍋中少許油,油温5成熱下入幹辣椒、蒜末和生薑末爆香出香味。
4、下入鳳爪煸炒5分鐘,倒入料酒。
5、倒入生抽、老抽、蠔油、糖和花椒麪。
6、加水大火燒開轉小火燒30分鐘。
7、大火收汁即可裝盤。
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