主料
肥腸 ：500蒜薹 ：150
青椒 ：3個
紅椒 ：2個
洋葱 ：少許
輔料
花椒粒 ：適量油 ：各適量
生薑 ：適量
大蒜 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
具體步驟
1. 肥腸用鹼和醋反覆揉搓清洗洗乾淨，入鍋焯水，將水倒掉，重新加水入鍋，放入生薑，葱，料酒煮熟，取出晾涼切成3釐米的段。
2. 所有的配菜洗乾淨。蒜薹切段，洋葱，青紅椒切片切絲都可以。
3. 油鍋放入花椒粒炸香，放入生薑蒜炒出香味。
4. 將切好的菜都放入鍋中煸炒兩分鐘，順便加了幾個自家泡的小紅尖椒，加入肥腸段大火爆炒3分鐘加鹽，醬油，味精炒勻出鍋。
