主料
雞翅 :8個輔料
玫瑰腐乳 :2塊腐乳汁 :1勺
蠔油 :1勺
料酒 :1勺
橄欖油 :1勺
具體步驟
1. 雞翅洗淨,用清水浸泡20分鐘左右撈出瀝乾水分。
2. 玫瑰腐乳和腐乳汁一起裝進大碗裏,用勺子碾碎攪勻。加入蠔油,料酒,橄欖油拌勻做成醃料。
3. 把雞翅放入醃料裏拌勻,醃製隔夜。
4. 烤盤墊上錫紙,擺上醃好的雞翅。
5. 入提前預熱好的烤箱裏,200度,烤15分鐘左右。中間取出刷一次醃料。
6. 把雞翅移到烤網上,墊有錫紙的烤盤放下層接油。再刷一次醃料,烤5分鐘後取出即可。
1.雞翅醃製隔夜,會更入味。如果趕時間的話,可以用牙籤在雞翅一面扎孔,幫助其入味,但是醃的時間也最好不要少於4小時。2.最後把雞翅移到烤網上再烤5分鐘,能讓雞皮收緊變酥脆,口感更好。