西南花是我很愛吃的一種蔬菜,因為西南花不僅營養好,而且味道好,很是爽口。西南花做法很多,可以涼拌,可以清炒,還可以用來炒肉,而且做法都是非常的簡單易學;今天教大家做一個簡單的肉炒葱頭西蘭花,這道家常菜平時自己做來吃很方便的;
主料
西蘭花 :小半顆葱頭 :1個
豬瘦肉 :100
輔料
水澱粉 :1勺剁椒 :1勺
豆瓣醬 :1勺
雞精 :適量
具體步驟
1.豬瘦肉切片,放入鹽,料酒,生抽,胡椒粉,蛋清,澱粉醃製十分鐘以上
2.西蘭花放開水焯一下,水裏放一點鹽和兩滴油,以保持西蘭花顏色不變
3.葱頭切塊
4.熱鍋熱油,放入醃好的肉,滑炒至變色盛出
5.放入剁椒,豆瓣醬,葱頭翻炒
6.放入西蘭花翻炒均勻
7.放入炒好的肉片翻炒均勻,放入芡汁翻勻即可出鍋
1、剁椒和豆瓣醬夠鹹了,不用放鹽。