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主料
輔料
具體步驟
1.豬肉汆水煮熟,待涼後切成塊狀
2.土豆去皮切滾刀泡水裏
3.姜蒜切片,辣椒切節,花椒,香料全放碗裏備用
4.鍋熱下油,倒入豬肉煸炒至黃色
5.倒下香料碗,放兩勺郫縣豆瓣,一點老抽,少許白糖,加土豆炒一會兒再加清水
6.這道菜不需要放鹽,喜歡雞精味精的可以放點,湯汁差不多快乾的時候就可以了。
烹飪技巧
肉最好選精五花,或者三線肉
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