DIY泡爪怎麼做好吃

準備時間:25分鐘　　　　烹飪時間:38分鐘

主料

雞腳 ：一斤

輔料

白醋 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量
生薑 ：適量
大蒜 ：適量
泡椒 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 雞腳洗淨，切成2-3段。

2. 把雞腳放入水中焯一遍，撈起後用冷水洗清。再冷開水洗一遍。

3. 把清理好的雞腳裝大容器裏，加入碾碎的生薑大蒜，花椒八角，泡椒，辣椒，白醋，鹽。浸泡八小時後即可食用。

4. 八小時後食用可加入香油，也可不加。泡製至十二小時後的味道更加美味。成品

烹飪技巧

雞腳在焯水時，水開了記得馬上撈出，否則雞爪醃製不入味。可以先用冷水洗乾淨，早用冷開水衝一遍，醃製至少8小時以上開始食用。