四色肉沫顧名思義，那什麼是四色呢？其實四色就是紅、綠、黃、白。紅及胡蘿蔔，營養價值豐富，口感清脆。綠就是青豆，口感清脆，味道甜美。營養富含豐富。黃就是玉米，口感清甜，味道偏甘甜。白自然就是豬瘦肉，營養又美味。四種食材的混合，不僅美味而且營養。
主料
瘦肉 ：300玉米 ：100
青豆 ：100
胡蘿蔔 ：100
輔料
食鹽 ：適量玉米澱粉 ：適量
油 ：適量
白糖 ：適量
清水 ：適量
白酒 ：適量
具體步驟
準備好所有的材料，洗淨
把玉米刨子
玉米與青豆用開水灼熟，加入適量的白酒，撈起備用
瘦肉跺成沫
胡蘿蔔去皮切粒
胡蘿蔔用開水灼熟撈起備用
馬蹄去皮切粒備用
鍋熱後加入少許油
把肉沫放入炒熟了
再開鍋依次放入玉米、青豆、胡蘿蔔和肉沫，炒2分鐘
馬蹄最後放入鍋熱
打上預用白糖、水和澱粉的芡就做好了
