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主料
輔料
具體步驟
1. 蝦去殼,剔出蝦線,先入炒鍋炒至八成熟盛出備用。
2. 茄子洗淨切滾刀塊,入炒鍋炒制一會兒,加入少許水和青咖喱膏一同煨制十分鐘,把茄子“熬倒”。
3. 有椰汁的加椰汁,家裏沒椰汁的可以加點椰漿粉去增添風味。我加的是椰漿粉。
4. 加入炒好的蝦仁、一小勺蝦膏和一小勺糖,把所有菜和調料都翻勻即可。
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