幹辣椒炒茄子皮是一道普通又美味的家常菜,做法簡單,而且不耗時間,短短一點時間就可以享受美味,茄子中含有很多有人體需要的維生素,而且比較容易消化,和辣椒一起炒,開胃下飯,清爽可口,是一道很好的下酒菜,做起來也方便,健康又美味。
主料
幹茄子皮 :200辣椒 :60
輔料
油 :10鹽 :10
葱薑蒜 :10
具體步驟
1.茄子皮提前一晚上用清水泡發
2.辣椒皮也提前用清水泡軟
3.泡好的茄子皮和辣椒皮擠掉水份後切成末
4.熱油爆香蒜末
5.下入切好的茄子皮和辣椒皮炒至水份變幹
6.加入鹽
7.加入蒜苗
8.翻炒均勻即可