豬肝湯口感特別，食材易得，屬於一道不錯的家常菜。製作豬肝湯的時候，要注意不要把豬肝切得太厚，以免不夠入味，也不要切得太薄，火候掌控不好容易燉壞，厚度在2-3毫米左右即可。可以讓家中的孩子一起切豬肝，帶他體驗做飯的樂趣，促進家庭和諧。
主料
豬肝 ：250輔料
姜 ：適量鹽 ：適量
食用油 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
生粉 ：適量
麻油 ：適量
具體步驟
準備好所有材料。豬肝挑去白筋，生薑去皮。
生薑切末備用。
將挑去白筋的豬肝切成片。在切成片的豬肝裏面放入適量生粉、食鹽、料酒。
將所有材料攪拌均勻。醃製10分鐘。
鍋內放適量油，下豬肝片。
翻炒豬肝片，至八成熟即可。
內放入適量的清水。再放入生薑末，燒開。
小火撈出適量白沫。再轉大火。
放入適量的食鹽即可出鍋
