提起雞腿,每個人都經不住它的誘惑,雞腿在整個雞中是含肉量最多的一個部分,因此所含營養成份就相對高。雞腿的做法也很多,但清燉雞腿絕對是最佳的選擇,清燉雞腿的做法不僅簡單,而且口感絕對最佳,湯香濃,肉香嫩,營養也非常高,有着補氣益腎等諸多功效。做雞腿就選清燉雞腿。
主料
雞腿 :1個輔料
姜 :適量葱 :適量
黃酒 :適量
鹽 :適量
花椒 :適量
大料 :適量
具體步驟
1.主料:雞腿。
2.雞腿洗淨剁成塊。
3.鍋裏放入水燒開,倒入雞塊水燒開後,雞塊變色撈出。
4.鍋裏放入清水。
5.放入焯好的雞塊。
6.倒入適量的黃酒。
7.放入葱姜、花椒大料。
8.蓋上鍋蓋,用小火燉一個小時。
9.放入鹽,再燉半個小時。
10.燉至雞塊熟軟即可。
11.裝入碗裏即可食用。
用最小的火燉。