滋補的蘿蔔燉排骨怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

排骨 ：400
包蘿蔔 ：800

輔料

白糖 ：1茶匙
鹽 ：少許
蒜 ：3瓣
生抽 ：2湯匙
料酒 ：1湯匙
老抽 ：1湯匙
姜 ：5

具體步驟

1.材料準備好

2.排骨冷水下鍋，放入葱結和料酒，煮出血水後撈出控幹

3.白蘿蔔切滾刀塊

4.薑切片，蒜剝去外皮；鍋裏熱油，放排骨煸炒

5.炒至排骨焦香後放薑片

6.調入生抽、老抽、料酒，炒至上色

7.兑入清水，沒過排骨2/3就行了，大火燒開小火煲40分鐘

8.放入蘿蔔，繼續煮30分鐘

9.調入白糖，並大火收汁即可

烹飪技巧

1、單獨燉排骨的時候不用放特別多水，因為一會還要燉白蘿蔔，白蘿蔔會出很多水分；2、生抽、老抽的煙味足夠了，鹽一定要適量。