家常土豆肉片是一道美味的菜餚。土豆是一樣好東西啊,富含豐富的營養成分,還具有抗衰老功效呢,女生多吃點土豆製品還是很好的。雖然説土豆肉片是一道很普通的菜,但是卻十分具有時間上的味道。從以前一直流傳到現在,經過許多人的手製作,不同風味不同口感。
主料
五花肉 :1小條土豆 :2個
黑木耳 :50
輔料
花生油 :2大勺胡椒粉 :1/2小勺
生抽 :1大勺
老抽 :1大勺
鹽 :適量
水 :500ml
雞精 :適量
自制椒麻醬 :1小勺
具體步驟
1黑木耳在清水中泡發,摘掉乾乾的尾蒂待用
2土豆去皮切薄片
3五花肉切薄片
4鍋入油燒熱入五花肉炒斷生
5加入椒麻醬、生抽和少量水微煮幾分鐘
6加入土豆片、木耳、水、鹽、老抽、胡椒粉,水量與土豆片持平,蓋上鍋蓋中火煮制,中途稍微翻動一下,待土豆片熟了,放入雞精拌勻即可
1、五花肉從冰室拿出來微微化凍稍硬的時候切最好了,可以切得很薄喲。2、土豆入鍋後不需要勤翻炒的,只要中間適當翻動一下讓食材均勻受熱就好了。