主料
帶皮五花肉（必須帶皮的） ：適量土豆或芋頭 ：適量
鵪鶉蛋 ：適量
輔料
糖 ：少許大料 ：少許
醋 ：少許
葱 ：少許
姜 ：少許
蒜 ：少許
具體步驟
1. 把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一大塊）切成的薑片進去翻炒片刻。
2. 放入葱、蒜和五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。
3. 加水將將漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二湯匙陳醋（放醋之後肉不膩，而且酥軟），大料四、五枚。
4. 燒開後小火燜大約50分鐘吧。
5. 起鍋前十來分鐘可加胡蘿蔔塊，土豆，芋頭，鵪鶉蛋。
6. 水收幹後起鍋。做成後姜，胡蘿蔔，土豆等原料比肉還好吃
