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主料
輔料
具體步驟
1.鹹肉切大塊.
2.準備好排骨
3.排骨在水裏多泡一會洗乾淨
4.冷水下鍋煮出雜質.鹹肉也煮一下
5.,春筍切滾刀塊.
6.高壓鍋加清水,放入排骨和鹹肉,葱結和薑片,30分鐘後再加入竹筍,雞精,我喜歡白胡椒粉,也加了一些,再燉15分鐘,非常鮮美.
烹飪技巧
1、春筍用刀對半切,筍衣自然剝落,可以很輕鬆地去衣2、筍淖水可以減少草酸含量
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