主料
韭菜 :500雞蛋 :3只
蝦皮 :100
麪粉 :300
輔料
食用油 :5鹽 :5
温水 :適量
泡打粉 :3
十三香 :10
芝麻油 :10
酵母粉 :3
具體步驟
1.韭菜去老根同黃葉,洗乾淨,控幹水
2.切碎韭菜,不是剁碎
3.底油,炒三隻雞蛋
4.炒到這個程度,關火,待涼
5.麪粉裏放酵母粉,泡打粉,温水和麪
6.面發酵到一半,就可以做了
7.韭菜,雞蛋,蝦皮放在一起,再放十三香,鹽,芝麻油攪均勻
8.擀開面團
9.包入餡,合住口
10.從底下往上按,第二個褶要壓着第一個褶,一直按到另一邊
11.包好的韭菜雞蛋盒子,可以蒸,烤,炸,煎
12.我是用電餅檔烤,底油,慢慢放下來蓋
13.特香,皮也酥
1雞蛋炒嫩點2到包盒子時再攪餡3用半發麪做盒子,口感會軟點