主料
魚頭 :一隻豆芽 :個人
輔料
蒜頭米 :少許姜 :幾片
紅辣椒 :適量
蠔油 :三勺
醬油 :兩勺
芝麻油 :適量
料酒 :一勺
具體步驟
1. 準備好的辣椒,我的這個一點就很辣的,所以看個人的用量,蒜 姜
2. 魚頭洗淨把晾水乾,加適量的鹽,料酒,蠔油,醬油,薑片來進行醃製,大約30分鐘,入味就好
3. 把豆芽洗乾淨,煮水開把豆芽焯水過熟(焯過豆芽的水可以多點因為要拿來煮魚頭),就可以裝進可以裝湯的盤中備用了
4. 焯過豆芽的水,煮魚頭放點姜,辣椒,適量的鹽,(因為本身就醃過的了,鹹味看個人所定)煮到熟透就可以了
5. 藉着熱氣淋上芝麻油,這樣就好了!