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主料
輔料
具體步驟
1. 將苦瓜片焯水(可以在水中放入幾滴油,這樣焯出來的苦瓜會保持翠綠色,焯的時間不可過長)
2. 將豬肝放少許水澱粉上漿
3. 炒鍋燒熱,放入葱薑蒜末炒出香味,放入豬肝,放少許料酒去除豬肝的異味,將豬肝炒至變色時下入苦瓜翻炒幾下,放少許的鹽,味精,關火。
4. 將炒好的苦瓜豬肝盛入盤子中,放少許香油!
5. 香味四溢的苦瓜炒肝就OK拉 !
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