主料
鯖魚 ：適量輔料
番茄醬 ：適量料酒 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
幹辣椒 ：適量
八角 ：適量
香葉 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
1. 鯖魚洗淨，去除內臟，頭，廚房紙擦乾，切成兩段。
2. 鍋裏放少許油，魚兩面煎晃。
3. 煎好的鯖魚放入高壓鍋。
4. 用鍋裏剩的油，爆炒這些，出香味後放入高壓鍋。
5. 料酒，番茄醬，鹽，放入高壓鍋。番茄醬一袋不夠，又倒了些瓶裏的。
6. 將上面那些調料倒入鍋裏，又少加了點糖，加些水，剛好和魚持平就行。高壓鍋壓半個小時。
7. 感覺湯有些大，又用大勺收收湯汁。
8. 收好湯汁的鯖魚，晾涼吃，感覺像魚罐頭一樣。
