主料
銀鯧 :1條輔料
鹽 :5葱 :1根
姜 :1塊
料酒 :2勺
蠔油 :2勺
黑胡椒 :適量
白胡椒粉 :10
白糖 :1勺
葱油 :2勺
蒸魚豉油 :1勺
具體步驟
1. 鯧魚洗淨瀝乾水。兩側打上花刀
2. 葱姜料酒白糖鹽白胡椒粉蠔油蒸魚豉油拌勻。將調料醃製魚30分鐘,中間注意翻面,魚腹中適當抹一點調料。
3. 烤箱230度預熱,將醃好的魚連同湯汁用錫紙包好,上下火230度烤15到20分鐘(每個烤箱功率有差別)
4. 取出,打開錫紙,淋上葱油,表面撒現磨黑胡椒碎。敞開錫紙繼續烤5到10分鐘即可