排骨相信大家都很喜歡吃,不論大人還是小孩都非常喜歡排骨香香的口感。那麼小編今天就教大家來做一款好吃的蝦醬大排,它的原料不需要準備太多,過程也十分簡單,只要按照小編提供的菜譜就可以輕輕鬆鬆做出好吃蝦醬大排丁。很好上手的蝦醬大排的做法,有興趣的小夥伴快來試一試。
主料
蝦醬 :適量輔料
料酒 :適量具體步驟
所有調料放在一個醃碗裏,包括葱姜
把所有調料攪勻,一定要勻,備用醃製排骨
放排骨醃製兩個小時以上(為了色澤好看,一般會加入紅曲米水)
兩個小時後,炸排骨。在這裏説一下,正宗的青島蝦醬大排是不掛糊的,色澤應該是紅色的。也有很多飯店是掛糊的,這裏就需要在下之前加乾粉、一個雞蛋和醃料調勻,然後再炸。