簡單的牛肉丸湯河粉怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

河粉 ：200
火腿腸 ：50
大牛肉丸 ：100

輔料

幹葱頭 ：1個
清水 ：適量
油 ：適量
牛肉粉 ：少許
鹽 ：少許
香菜 ：1棵
菜心 ：少許

具體步驟

1.準備食材：河粉、大粒手工牛肉丸、菜心、香菜、葱頭、火腿腸、牛肉粉。

2.牛肉丸切片、火腿腸切片、香菜和菜心洗淨切段，幹葱頭去皮切碎。

3.燒開一鍋水。

4.另起一鍋，加適量油燒熱，下葱頭爆香。

5.加入牛肉丸翻炒片刻。

6.倒進火腿片煸炒。

7.倒入1碗清水，大火煮。

8.調入牛肉粉。

9.遮上鍋蓋煮5分鐘左右。

10.鍋裏的水煮沸後，倒下河粉焯1分鐘，撈起瀝乾水。

11.河粉倒入碗中。

12.這邊鍋裏的食材煮開後，放入菜心煮軟，調入少許鹽拌勻。

13.食材鋪在河粉上面，澆上湯汁，撒些香菜即可。

烹飪技巧

河粉焯煮片刻即可撈起，不可久煮，否則易碎不成形。蔬菜隨意搭配，放牛肉粉後試一下鹹度再決定加多少鹽。