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主料
輔料
具體步驟
1.西蘭花梗洗淨,用刀削去外表的老皮將西蘭花梗大部份切絲,少許切片,胡蘿蔔也切絲
2.將麪筋洗淨瀝水後切塊
3.熱鍋下油,爆香蒜頭,放入西蘭花梗和胡蘿蔔絲翻炒
4.然後加入麪筋塊,加少許水燜煮一會
5.最後上碟前加鹽、生抽調味、再加生粉水勾芡後即可
烹飪技巧
因為麪筋用油炸過,最好多洗幾次去除油份
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