主料
西紅柿 :1個洋葱 :1個
牛腱肉 :500
香菜 :50
輔料
黑胡椒碎 :適量黃油 :適量
紅葡萄酒 :適量
鹽 :適量
迭迭香 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1.牛肉切塊、洋葱切塊、西紅柿切塊
2.鍋燒熱放少許黃油融化,
3.融化出香味的黃油把蒜片、洋葱放入翻炒出香味
4.再把牛肉塊放入煎炒一下,烹入紅酒
5.炒至牛肉緊實微微出水加黑胡椒碎、迷迭香炒出香味,
6.澆入牛肉高湯,先煮開,再調至小火
7.蓋上鍋蓋文火燉一個小時即可,鍋很大很深非常適合燉煮食物,不會撲鍋溢出
8.開鍋蓋加鹽、少許生抽調味
9.放入切好的西紅柿片
10.大火收汁可以加一點白糖收的更漂亮,最後撒香菜出鍋即可
最好用黃油