爽口秋木耳:夏季來了,每個人都穿的很清涼來對抗炎熱,身體是蠻清爽的,但是依然沒有什麼胃口,這是有一道酸爽可口涼拌菜就再好不過了,那麼界限來這道秋木耳一定是最好的選擇。秋木耳具有很高的營養簡直和藥用價值,她含有人體所需的氨基酸和維生素且富含膠質,有助於消化。
主料
二荊條 :1個小米辣 :2個
黑木耳 :20
輔料
醬油 :20ml白糖 :5
涼拌醋 :15ml
老薑 :1片
油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.備好原材料:黑木耳,二荊條,小米辣,菜籽油,老薑;
2.木耳提前泡發後,洗淨備用;我用的木耳比較小朵,所以不用撕碎;如果是大一點的木耳需撕成小朵;
3.小米辣,二荊條洗淨,切小丁。裏面的辣椒籽去掉不要。老薑洗淨,切薑絲;
4.鍋裏放入清水燒開後,放入木耳快速焯水;
5.焯水後的木耳用涼開水衝一下,然後瀝乾水分放入盤子裏,調入適量醬油;
6.再調入適量涼拌醋;
7.炒鍋燒熱,倒入適量菜籽油;
8.放入二荊條,小米辣炒香;
9.調入適量白糖、鹽;
10.將第九步炒好的汁澆在木耳上,再調入適量花椒油,撒上薑絲即可。