美味藍山血鴨怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

藍山血鴨是一道低熱量，營養價值高的菜品。葷素搭配，顏色分明，讓人非常的有食慾。橘子皮不僅營養價值極高，而且富含多種人體所需氨基酸，並且能有助於消化，鴨血嫩滑，富含維生素。鴨肉屬於白肉，脂肪含量低，易於消化，滋補身體的功效非常好。

主料

鴨子 ：半隻
幹橘子皮 ：適量
蒜 ：適量
鴨血 ：400
葱 ：適量
蘿蔔 ：2個
姜 ：適量
辣椒 ：4個

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.切好辣椒

2.爆炒肥鴨皮，瀝乾鴨油

3.蘿蔔切成塊

4.之前，肥鴨皮留下的一點油，熱鍋，將鴨肉下鍋，炒熟

5.加入橘皮，以及冬瓜塊。放些水，熬煮鴨肉。

6.湯汁變少些時，加些辣椒，一同翻炒

7.出鍋前，加血翻炒

8.翻炒出鍋

烹飪技巧

鴨肉需要爆炒，鴨油多的時候，需要將鴨油舀出。炒熟鴨肉，最後快出鍋的時候，才淋鴨血。