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主料
輔料
具體步驟
1.丁香魚乾用清水過兩,三遍,瀝水待用;
2.紅辣椒洗淨,切絲;生薑洗淨切絲;
3.熱鍋,下油適量,待油熱,加入幹辣椒和花椒嗆出香味(炒魚乾比平常炒菜油稍多一點,口感比較好);
4.將紅椒絲放入鍋內劃炒幾下,將瀝過水的丁香魚乾放入,翻炒3分鐘左右,加入砂糖翻炒均勻出鍋,撒上適量芝麻即可(魚乾本身比較鹹,所以一般不用加鹽也可以了)。
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