主料
雞蛋 ：3個白糖 ：40
麪粉 ：60
玉米油 ：40
水、牛奶 ：20
輔料
紅曲粉 ：4抹茶粉 ：4
醋 ：幾滴
抹茶卡仕達醬（自制） ：適量
具體步驟
1. 準備好材料之後先把蛋黃和蛋白分離
2. 蛋黃加入玉米油攪拌均勻然後再加入水接着加入篩過的低粉，切拌均勻。放邊上準備下一步
3. 蛋白加入幾滴醋分三次加入白糖打至硬性發泡
4. 將打好的蛋白分三次加入蛋黃中並且上下切拌均勻，平均分成兩份再分別加入抹茶粉和紅曲粉拌均勻，注意不要攪拌以免消泡
5. 拿兩個保鮮袋或者裱花袋，分別把拌好的蛋糕糊裝入。烤箱先預熱，烤盤鋪上烤紙。如圖所示擠上其中一個顏色的蛋糕糊
6. 接着再擠入另一個顏色的蛋糕糊，輕輕的靠幾下案板震盪掉多餘的氣泡180度25分鐘。
7. 烤後趁熱整理蛋糕的四邊讓蛋糕卷從油紙上脱離，接着抹上果醬或者奶油。然後捲起即可。
A:個人覺得不要卷好立刻切我都是卷好放冰箱20分鐘-半小時然後取出切。這樣蛋糕比較結實了，不會因為還有餘温而容易破裂。B:每一刀都要重新擦乾淨刀子再下手，因為奶油會在下一刀切下時弄髒蛋糕。C：我的是8寸烤盤，大約25-26CM這樣的方形烤盤
