主料
豬肉排（不帶骨） ：900輔料
鹽約 ：10幹牛至 ：90
橄欖油 ：175毫升
蒜 ：6瓣
新鮮檸檬汁 ：350毫升
具體步驟
1. 將檸檬汁、橄欖油、大蒜、鹽和牛至放入一個大的可以密封的塑料袋裏。封上袋子，把調料搖至徹底混勻。 打開袋，品一下味。如果太酸澀，加一點橄欖油。如果沒有足夠的酸味，再加一點鮮檸檬汁。然後將豬肉排放進袋子，封好口，並轉動肉塊使之都浸上調味料。袋子放冰箱，醃2至5個小時。
2. 預熱燒烤爐至中熱。 將燒烤架刷一層薄油。 取出醃好的肉，倒掉汁，將肉放烤架上，在烤爐裏烤20至30分鐘，中間翻轉一次。也可根據你想要的嫩度調節烤的時間。
