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主料
輔料
具體步驟
1. 1.所有材料清洗乾淨,臘豬舌切片,韭菜切段,辣椒、蒜切碎;2.鍋燒熱,倒入少許油,油熱後放入辣椒、蒜末爆香;
2. 3.爆出香味之後,放入豬舌4.翻炒至豬舌變色,倒入韭菜段;
3. 5.翻炒1分鐘左右,加少許生抽;6.炒勻後加入少許雞精,翻炒均勻即可。
烹飪技巧
1.臘豬舌較硬,儘量切薄片,以免影響口感;2.韭菜入鍋後,不要炒太久,否則會變得軟爛;3.臘豬舌含有鹽分,不需另外放鹽。
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